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Un lugar donde se puede dejar llevar por los sentidos y disfrutar de
un increíble ambiente donde las artes de nuestro chef lo deleitarán,
pudiendo apreciar platos exquisitos, presentados con delicado gusto.
ENTRADAS
Tempura de mar
Variedad de mariscos y pescado fritos en tempura
Trío de gravlax
Salmón rosado, abadejo y pesca de estación
Hongos en distintas texturas
Gírgolas grilladas, paté de portobellos y chutney de tomates
Carpaccio de lomo
En colchón de rúcula, mousse de aguacate y salsa teriyaki
Carpaccio de langostinos
En jugo de lima con polvo de pimienta rosa y secreto de jalapeño
Torre mediterránea
Berenjenas, zucchinis, tomates asados con muzzarella tibia y aceite
de albahaca
Bruschetta marisca
Variedad de mariscos salteados en aceite de oliva, gratinados
NUESTRAS TABLAS
Tapeo mediterráneo
Pinchos de pulpo español y panceta, tostadas de focaccia, queso y
boquerones, rolls de salmón rosado ahumado con ciboulette y queso
crema
Tapeo español
Jamón crudo y rúcula en tostadas, pinchos de bondiola serrana y
queso de oveja, longaniza española, cherry y papa alioli
ENSALADAS
Tibia de mariscos
Hojas verdes y variedad de mariscos a la plancha
Mediterránea
Espinaca, gírgolas tibias, salmón ahumado y alcaparras con vinagreta
de lima
Mar y tierra
Rúcula, queso azul, peras y mejillones
Caesar
Lechugas, cherry, parmesano, croutons, aderezo caesar y pollo
Capresse
Torre de muzzarella Fiordilate, tomates, olivas negras y aderezo de
albahaca
Americana
Hojas verdes, palmitos, pepinos, tomate, cebolla y cracker de
parmesano
Verde
Hojas verdes y vinagreta de oliva y aceto
PESCADOS
Darné de merluza negra con salsa de gambas azafranadas y papas
asadas
Merluza negra en salsa de ostras y cous cous de gírgolas
Merluza negra con pico de mango y ensalada de verdes, cherry y palta
Chernia en costra de gruyere y papa rottie
Chernia grillé con tapenade y ensalada tibia radicchio y endivias
Torre de salmón rosado y salteado mediterráneo
Salmón rosado sellado en miel de caña con ensalada de palta, rúcula,
tomates e hinojos
Salmón rosado grillé con hojas verdes y vegetales en textura
Abadejo en pasta de almendras con ensalada mediterránea tibia
Abadejo en papillote de masa filo con vegetales en sésamo y salsa de
ostras
Lenguado con olivas negras, tomates, albahaca y papas asadas
Lenguado en salsa de naranjas y ratatouille de vegetales
Parrillada de pescados (para dos)
Variedad de pescados grillados, hojas verdes y papa asada
MARISCOS
Pulpo mediterráneo
Pulpo a la gallega
Pulpo español
Pulpo grillé sobre colchón de rúcula y ajo con papas natural
Coquille de langostinos
Langostinos panados
Langostinos grillados con salsa de mango y cosecha tardía
Gambas al ajillo
Mix de mariscos gratinados
Centolla al ajillo
Gratén de centolla
Gratén de ostras patagónicas
Ostras naturales
Mejillones Anticuario
Mejillones provenzal
Cazuela de mariscos
Paella
CARNES
Lomo en masa filo con espinaca, rúcula salteada en oliva y mousse de
champignones
Lomo con panceta, cebollas al vino blanco y romero, con papas
doradas
Lomo en fetas con echalottes, rúcula y cherry, aceitunas negras,
salsa de soja y batatas asadas
Bondiola de cerdo con cebollas confitadas, puré de batatas y salsa
de zanahorias y mostaza
Pechuguita en costra de gruyere, chutney de tomates
Pechuguita con duxell de hongos, salsa de vino y dados de papas
aromáticas
T Bone Steak en aceite de hierbas y cazuela de papa, panceta y crema
Cochinillo
PASTAS
Raviolones nero di seppia de salmón ahumado, ciboulette y mascarpone
en salsa de azafrán
Sorrentinos de muzzarella, tomate y albahaca, con hojas y pesto de
rúcula
Agnelottis cuatro quesos gratinados en liviana crema de zucca
Fettuccini en salsa de mariscos
Papardelle con tomates, olivas y albahaca
PRE POSTRES
Tabla de queso
Brie, Burratta, Gruyere, Azul, frutos secos y salsa
Sorbette de durazno, naranja y vodka
Sorbette de limón, tequila y menta
Sorbette de frutilla, naranja y rhum
POSTRES
Budín tibio de chocolate, frutos rojos y helado de mascarpone
Duraznos de estación en almíbar de menta con helado de crema y
galleta de almendras
Strudell de manzanas, canela y frutos secos, con salsa de canela y
jenjibre y helado de vainilla
Tiramisú con salsa de café y cognac
Parfait de chocolate blanco y cardamomo sobre espejo de salsa
equilibrada y chocolate
Mini torta de chocolate y algarroba con helado de chocolate
Selección de frutas de estación al natural con helado a elección
Mousse de dulce de leche y crema francesa
Parfait de banana y nuez con helado de dulce de leche
Helados de diversos sabores
Dirección:
Bernardo de Irigoyen 3819 -
Mar del Plata
Teléfono: (223)
451-6309
Email:
anticuario1999@hotmail.com
Sitio Web:
www.elanticuarioonline.com.ar
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