|
Quien llega a Sarasanegro se encuentra con un ambiente cálido, lejos
del exceso de lo estridente, que transgrede los límites de la
costumbre: carta no muy extensa, pocos cubiertos, atención personal
y un homenaje a la cocina de autor con platos que, sin descuidar los
sabores tradicionales, reflejan la experimentación gastronómica.
En Sarasanegro estamos
convencidos de que el trabajo en equipo es el único camino viable
para alcanzar lo que buscamos: excelencia. Queremos que nuestros
clientes disfruten tanto de nuestros platos como nosotros
disfrutamos al hacerlos, poniendo en cada detalle nuestra dedicación
y entusiasmo.
María Fernanda Sarasa
Nació en Mar del Plata. Estudió en el Instituto Argentino de
Gastronomía (IAG), fue parte del equipo de Martín Berasategui (San
Sebastián) - aquí conoció a Patricio, su marido y socio - y luego
integró la cocina de Da Vittorio (Bérgamo), donde dedicó su
creatividad al servicio de postres y panes. De ahí dio un salto
directo, junto con Patricio, a su ciudad natal para juntos dar vida
a su propio restaurante. Hoy su mirada está puesta en un punto fijo:
la dirección de sala. Recurriendo a la fórmula “experiencia +
personalidad”, impone un estilo propio marcado por la sobriedad, el
respeto, la calidez y, por sobre todo, la excelencia gastronómica.
Patricio Negro
Nació en Viedma. Siguió los mismos pasos que Fernanda: estudió en el
IAG y formó parte de los staff de Martín Berasategui y
Da Vittorio, donde se convirtió en un paladín del arte de la
cocina. Con toda la experiencia adquirida en campo de batalla
europeo, decidió instalarse en Mar del Plata, junto con Fernanda,
para terminar de darle forma al proyecto que venían esbozando: un
restaurante con marca registrada propia.
En el año 2005, fue el ganador del "Cucharón de Oro", concurso que
organiza Unilever para cocineros profesionales.
Su maestría está en la cocina. Sus platos descubren una excepcional
combinación de sabores marcada por la sencillez.
Dirección:
San Martín 3458 -
Mar del Plata
Teléfono: (223)
473 08 08
Email: -
Sitio Web:
www.sarasanegro.com.ar
|
Compartir este articulo : | | | | |
|
